Пьяные чебуреки с горячим сыром и зеленью

Тесто на водке получается пузырчатым и вкусным. Вам понравится.

• 
  Взбиваем одно яйцо, с солью и растительным маслом. Добавляем стакан воды и стакан водки. Не обычно, согласитесь? Но благодаря водке, тесто получится пупырчатое, слоенное, вкусное. И добавим муку, 450-500 гр. Но, не переборщите с мукой, добавляем по чуть-чуть, и перемешиваем, смотрим, чтоб тесто было эластичное и мягкое, когда уже не удобно смешивать в тарелке.
• 
  Перекладываем на стол, предварительно посыпать стол мукой, и поверх теста посыпать мукой. Готовое тесто кладём в пакет/пищевую плёнку и оставляем на соседний стол.
• 
  Готовим начинку: подавать я буду со сметаной, чесноком и укропом. По этому укроп я режу, чеснок давлю на чеснокодавке и все это добавляю в сметану. Перемешиваем. Петрушку добавляем в Фету.  Все перемешиваю и подготовим сметанный сыр.
• 
  Теперь готовим заготовки к жарке: наше тесто ещё чуть помнём и делим на пополам. Каждую из двух частей, делим ещё на две части, и четвертинку теста катаем в «колбаску» и делим ее на шесть частей.
• 
  Берём каждую из шести частей раскатываем скалкой, до тонкого состояния и в серединку кладём половину столовой ложки начинки с Феты, сверху накрываем остатком, лишнее отрезаем.

Если нет ножа для пиццы, чтоб обрезать лишнее тесто, используйте тарелку!

Жарим в хорошо подогретом масле с двух сторон до золотой корочки. Получатся очень пышные, вкусные чебуреки.