Ленивые пельмени или манты! Ханум ‒ это паровой рулет из мясного фарша. Вместо картофеля можно добавить тыкву.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Вода 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль ½ ч.л.
- Мука пшеничная 230 гр
- Начинка:
- Фарш мясной 300 гр
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Для смазки рулета:
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 15 гр
На 100 грамм
Калории: 217 ккал
Белки: 9.21 г
Жиры: 10.13 г
Углеводы: 21.93 г
Шаги
-
Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой. -
Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить. -
Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке. -
Готовить на пару 50 минут.
Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.
Вкусное и необычное блюдо. Спасибо за наводку. Приготовлю.
Есть такая тонкость в приготовлении Ханума. Необходимо перед тем, как выкладывать начинку, смазать тесто растительным маслом и потом когда уже будет сворачивать в рулет, то каждый виток тоже смазывается раст.маслом. И я вас уверяю от этого, Ханум только вкуснее становится.