Такие пельмени нравятся даже больше, чем обычные + еще вкусная подливка. Обязательно приготовьте это блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 600 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 4.5 шт
- Сметана 15% 250 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 475 гр
- Масло растительное 100 гр
- Зелень по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 243 ккал
Белки: 8.63 г
Жиры: 13.91 г
Углеводы: 20.61 г
Шаги
-
Начнём с теста: в ёмкость, где будем замешивать тесто, выливаем воду и добавляем одно яйцо, хорошо смешиваем, солим. И по немного добавляем муку, постоянно перемешивая, когда замешивать тесто в емкости стало не удобно, перекладываем тесто на стол. Готовое тесто, в пищевую плёнку и в холодильник, пока готовим начинку. -
Лук нужно или мелко нарезать или перебить в блендере, готовый лук добавляем в фарш, солим перчим по вкусу и перемешиваем. Готовим заправку: на сковороду сливочное и подсолнечное масло, морковь, перебитую на блендере, добавляем и тушим под закрытой крышкой, когда морковь готова, добавляем сухую зелень, давленый чеснок и сметану, перемешиваем, и томим до первых пузыречков. -
Тесто раскатываем в тонкий пласт, делим на две части, фарш также делим на две части и кладём каждую часть на тесто. Распределяем фарш по всему периметру теста, оставляя с одного края 1,5 см, когда все готово сворачиваем тесто в рулет. -
Одного рулета хватает чтоб поесть два-три раза, а кушать пельмени нужно сразу с пылу с жару, поэтому разрежьте рулет на две части и одну из частей заморозьте в холодильнике. Теперь, рулетик разрезаем на части по 1 см толщиной.
Готовим в сковороде, на дно кладём наши пельмени, сверху смазываем хорошим слоем соуса и добавляем чуть воды, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой, они должны томится до готовности мяса и теста.
Великолепное блюдо!! Просто божествены рецепт!)