Блюдо, которое непременно нужно приготовить, попробовать и насладиться вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 400 гр
- Макароны ракушки (крупные)
- Укроп 15 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Вустерский соус 1 ст.л.
- Устричный соус 1 ст.л.
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Масло сливочное 50 гр
- Розмарин по вкусу
- Шафран по вкусу
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Помидор черри 2 шт
- Оливки мягкие
- Базилик свежий
- Молоко коровье
- Соль
- Перец чёрный молотый
Шаги
-
В миску с фаршем отправляем мелко нарезанный укроп и лук. По вкусу фарш перчим, солим, добавляем вустерский и устричный соус. -
Для аромата кладем сушеный чеснок и тщательно всё перемешиваем. Фаршем начиняем ракушки, выкладываем на сковороду и посыпаем по вкусу розмарином. -
В разогретый сотейник отправляем сливочное масло и мелко нарезанный лук. По вкусу солим, перчим, пару минут обжариваем и добавляем одну столовую ложку муки. Все перемешиваем. -
Тонкой струйкой наливаем холодное молоко и, чтобы не было комочков постоянно помешиваем. В соус добавляем пару ниточек шафрана и, буквально через 2-3 минуты снимаем сотейник с огня. -
Приготовленным бешамелем заливаем начиненные ракушки, накрываем сковороду крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Пока запекается наше блюдо ‒ подготовим к нему украшение. -
Из мягких оливок удаляем аккуратно косточки. Томат обжигаем газовой горелкой, снимаем кожицу удаляем семенную часть и режем на маленькие кусочки. Готовые ракушки с соусом выкладываем на тарелку, украшаем нарезанными томатиками и оливками.
Перед подачей обязательно сбрызните блюдо оливковым маслом и украсьте листочками базилика. Приятного всем аппетита!
