Домашние мини пиццы на воздушном мягком дрожжевом тесте. Начинку можно сделать абсолютно любую по своему вкусу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто (6 мини пицц):
- Молоко коровье теплое 150 гр
- Мука пшеничная 230 гр
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Масло растительное 20 гр
- Дрожжи сухие 3 гр
- Начинка:
- Колбаса вареная 180 гр
- Кетчуп 6 ст.л.
- Лук репчатый ½ шт
- Сыр 110 гр
- Майонез столовый молочный по вкусу
На 100 грамм
Калории: 244 ккал
Белки: 9.22 г
Жиры: 11.8 г
Углеводы: 25.95 г
Шаги
-
В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться, то дрожжи хорошие и можно продолжать. -
В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки. -
Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2 раза. -
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик. Накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало. Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую лепешку диаметром около 10-12 см. -
Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение 15 минут. Нарезать лук мелким кубиком, колбасу ‒ крупным кубиком. Натереть сыр на терке.
Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, по желанию добавить майонез. Посыпать сыром. Выпекать 20-22 минуты в заранее прогретой до 180 градусов духовке.
