Ванильно-ягодные капкейки со сливочно-творожным кремом получаются очень вкусными, нежными и воздушными, станут оригинальным украшением праздничного стола. Готовятся очень просто!
Ингредиенты
Порции: –+
- Ягодное пюре:
- Ягоды 300 гр
- Сахар-песок 70 гр
- Сливочно-творожный крем:
- Масло сливочное 70 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Творожный сыр 140 гр
- Тесто:
- Масло сливочное 125 гр
- Сахар-песок 125 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Мука пшеничная 125 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Молоко коровье 1.5 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 303 ккал
Белки: 3.19 г
Жиры: 16.9 г
Углеводы: 34.79 г
Шаги
-
Пюре: Проварить замороженные ягоды с сахаром на маленьком огне 25-30 минут. Протереть через сито, дать полностью остыть. -
Крем: Взбить сливочное масло до пышности вместе с сахарной пудрой 1-2 минуты. Добавить холодный творожный сыр и перемешать до однородности. -
Тесто: взбить масло с сахаром до пышности 1-2 минуты. По очереди добавить яйца, затем ванильный экстракт или ванильный сахар, тогда добавить в самом начале вместе с сахаром. Туда же просеять муку, разрыхлитель, перемешать влить молоко и еще раз перемешать. -
Добавить в тесто примерно столовую ложку ягодного пюре, но не полностью перемешать, а лишь слегка провернуть ложку, чтобы получилось разное тесто. Разложить по бумажным формочкам. -
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 22-24 минуты. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой. Полностью остывшие кексы покрыть кремом, добавить примерно 1/3 чайной ложки ягодного пюре и нарисовать узоры.
Перед подачей лучше дать постоять при комнатной температуре. Приятного аппетита!
