Популярное мексиканское блюдо Энчилада, представляет собой тонкую лепешку, в которую завернута начинка. Получается очень вкусно и сочно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 600 гр
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соус:
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Зира 1 ч.л.
- Перец чили ½ ч.л.
- Паприка копченая 1 ч.л.
- Душица (орегано) 1 ч.л.
- Томаты 500 гр
- Вода ½ ст
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Уксус яблочный 6% 1 ч.л.
- Сыр 140 гр
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 104 ккал
Белки: 11.86 г
Жиры: 4.62 г
Углеводы: 3.14 г
Шаги
-
На разогретую сковороду налить растительного масла и обжарить курицу на сильном огне примерно 5 минут. Когда жидкость почти выпарится, посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком. Обжарить еще минуту и переложить на тарелку. -
В сковороду добавить немного масла и обжарить до мягкости лук, примерно 5 минут, затем добавить чеснок и специи: щепотка соли, черный перец, молотая зира, острый красный перец, копченая паприка, сушеный орегано, дать обжариться еще минуту. Добавить томаты в собственном соку и воды. Дать потушиться на маленьком огне под крышкой 10-15 минут. -
Форму для запекания смазать сливочным маслом и распределить немного соуса. -
На каждый пшеничный ролл положить немного соуса, кусочки курицы, немного тертого сыра, свернуть в рулетик, выложить в форму. -
Сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром. Выпекать в заранее разогретой духовке 190 градусов на 20 минут.
Подавать в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
