Очень удачный рецепт! Очень вкусный, нежный, мягкий как пух, влажный пасхальный кулич получается по этому рецепту! Тесто как пух, ароматное, в меру сладкое и очень вкусное!
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье теплое 200 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Дрожжи сухие 10 гр
- Сахар-песок 180 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Цедра лимона 1 шт
- Масло сливочное 100 гр
- Мука пшеничная 500 гр
- Соль ⅓ ч.л.
- Изюм 120 гр
На 100 грамм
Калории: 301 ккал
Белки: 6.64 г
Жиры: 9.01 г
Углеводы: 49.04 г
Шаги
-
Изюм промыть и залить кипятком на 10 минут. Просушить бумажными полотенцами, обвалять в муке. -
Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться в течение 5-10 минут. -
Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный ароматизатор, соль, цедру лимона, муку. Тесто должно получиться очень мягким и липким, не добавляйте в него слишком много муки, чтобы куличи не получились забитыми. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут с помощью лопатки или шпателя. Изюм просушить, перемешать с мукой, добавить в тесто и вымешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут. -
Выложить тесто в формы. В форму диаметром 9 см я кладу около 220-250 г теста, в форму диаметром 13 см ‒ около 450-500 г. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Выпекать 25-35 минут в духовке, заранее прогретой до 170 градусов.
Готовым куличам дать остыть до теплого состояния, упаковать в пищевую пленку, можно положить в морозилку храниться до праздников. Потом достать и украсить глазурью.
