Зеленый борщ со щавелем и крапивой

Зеленый борщ со щавелем и крапивой

Зеленый борщ с молодой весенней зеленью – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Также зеленый борщ еще называют щавельным супом, он очень легкий, простой в приготовлении, ароматный и полезный.

Ингредиенты
Порции: +10
На 100 грамм
Калории: 49 ккал
Белки: 4.44 г
Жиры: 2.38 г
Углеводы: 2.52 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Зеленый борщ со щавелем и крапивой
    Для бульона курицу (или свиные ребра) залить холодной водой, добавить чеснок, луковицу, черный перец горошком. Варить до закипания, снимать пену при появлении. Варить бульон 30-40 минут от момента закипания.
  • Зеленый борщ со щавелем и крапивой
    Морковь нарезать соломкой, обжарить на 1 ст.л. растительного масла. Картофель нарезать кубиком. Залить холодной водой, чтоб не потемнел, пока варится бульон. Щавель и крапиву мелко нарезать. Чтобы крапива не жалилась, одеть перчатки или обдать ее кипятком.
  • Зеленый борщ со щавелем и крапивой
    Готовое мясо достать из бульона, достать также лук, чеснок и перец. Мясо освободить от кости, нарезать на порционные куски. Картофель и мясо отправить в бульон. Варить до мягкости картофеля. Отправить в борщ поджарку из моркови и лавровый лист. Варить 5-10 минут.
  • борщ со щавелем и крапивой
    Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей.
  • Зеленый борщ со щавелем и крапивой
    Подавать с нарезанным отварным яйцом, можно добавить сметану. Зеленый борщ должен быть слегка кисловатым, если щавель молодой и не очень кислый, то по желанию можно добавить немного лимонного сока.

Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным.

борщ со щавелем и крапивой

Алина FooDee/ автор статьи

Я просто обожаю готовить. Это мое хобби, которое воодушевляет и помогает мне расслабиться

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector