Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Как приготовить сочную и аппетитную рыбку с необыкновенно вкусным соусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Минтай филе 1 кг
- Майонез столовый молочный 1 ст.л.
- Сметана 20% 2 ст.л.
- Корнишоны маринованные 2 шт
- Чеснок 1 зуб
- Каперсы 1 ст.л.
- Лук красный 6 гр
- Кинза 15 гр
- Петрушка 15 гр
- Укроп 15 гр
- Вустерский соус 1 ч.л.
- Горчица в зернах 1 ч.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соус соевый по вкусу
- Соус Шрирача по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Мука пшеничная для обваливания
- Масло растительное для жарки
На 100 грамм
Калории: 111 ккал
Белки: 12.22 г
Жиры: 4.55 г
Углеводы: 5.52 г
Шаги
-
Замороженное филе минтая отправляем в емкость, посыпаем сверху солью и сахаром. Рыбу заливаем холодной водой и оставляем до полной разморозки. Размороженную рыбу очищаем от оставшихся костей, режем на небольшие кусочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Кусочки минтая обваливаем в муке и жарим до готовности с двух сторон. -
К рыбке приготовим соус. В миску отправляем майонез, сметану и натертые на мелкой терке чеснок и огурчики. Соус обильно перчим, добавляем мелко нарезанные каперсы и зелень. В соус также добавляем мелко нарезанный красный лук, вустерский соус и горчицу. Для вкуса и пикантности наливаем пару капель соевого соуса, соус шрирача и все хорошенько перемешиваем. -
Аппетитную рыбку подаем к столу с соусом и наслаждаемся вкусом.
Обязательно приготовьте по рецепту эти два дуэта и вы удивитесь, насколько гармонично могут сочетаться вкусы. Приятного всем аппетита!
Рецепт простой и вкусный, но можно его немного видоизменить, т.е вместо пшеничной муки использовать крахмал и тогда при обжарке пригорать ничего не будет и рыба будет более вкусной