Очень красивое и вкусное горячее блюдо на любой праздник. Выглядит просто шикарно.
Ингредиенты
- Тесто фило 200 гр
- Масло сливочное 30 гр
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Молоко коровье 1 ст.л.
- Кунжут для декора
- Начинка:
- Свинина 600 гр
- Куриное филе 250 гр
- Бекон 90 гр
- Грибы 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Огурец маринованный 100 гр
- Кинза 15 гр
- Яйцо куриное 7 шт
- Чеснок 1 зуб
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Лук и грибы нарезать мелким кубиком, обжарить отдельно грибы, потом лук до прозрачности. Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком, кинзу измельчить, чеснок натереть на терке. -
Сделать фарш из свинины, куриного мяса и бекона. Добавить яйцо, остывшие грибы и лук, кинзу, чеснок и маринованные огурцы. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. -
Яйца (6 шт.) предварительно отварить в мешочек. Для этого положить яйца в холодную воду, после закипания отваривать 4 минуты, охладить. -
На пищевую пленку выложить слой фарша, сверху выложить отварные яйца и скрутить рулет. Положить его в холодильник на 1 час. -
Каждый лист теста фило смазать растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Выложить внахлест 3 листа на 3 листа. Положить мясной рулет сверху и завернуть в тесто, края закрепить.
Сверху смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом. Выпекать при 160-170 градусах 45-60 минут.
