Такие пельмени понравятся даже больше, чем обычные + еще вкусная подливка. Обязательно приготовьте это блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 600 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 4 шт
- Сметана 15% 250 гр
- Вода 250 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 475 гр
- Масло сливочное 50 гр
- Масло подсолнечное 50 гр
- Зелень 30 гр
- Чеснок по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 214 ккал
Белки: 7.76 г
Жиры: 12.1 г
Углеводы: 18.45 г
Шаги
-
Начнём с теста: в емкость, где будем замешивать тесто, выливаем воду и добавляем одно яйцо, хорошо смешиваем, солим, и по немного добавляем муку, постоянно перемешивая, когда замешивать тесто в емкости стало не удобно, перекладываем тесто на стол. -
Готовое тесто, в пищевую плёнку и в холодильник, пока готовим начинку. Лук нужно или мелко нарезать или перебить в блендере, готовый лук добавляем в фарш, солим перчим по вкусу и перемешиваем. -
Готовим заправку: на сковороду сливочное и подсолнечное масло, морковь перебитую на блендере добавляем и тушим под закрытой крышкой, когда морковь готова, добавляем сухую зелень, давленый чеснок и сметану, перемешиваем, и томим до первых пузыречков. -
Тесто раскатываем в тонкий пласт, делим на две части, фарш делим на две части и кладём каждую часть фарш на половинки теста, распределяем фарш по всему диаметру теста, оставляя с одного края 1,5 см, когда все готово сворачиваем тесто в рулет. -
Теперь, рулетик разрезаем на части по 1 см.
Одного рулета хватает чтоб поесть два-три раза, а кушать пельмени нужно сразу с пылу с жару, то разрежьте рулет на две части, и одну из частей заморозьте в холодильнике.
Готовим в сковороде, на дно кладём наши пельмени, сверху смазываем хорошим слоем соуса и добавляем чуть воды, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой, они должны томится.
