Морковные капкейки с карамелью и пеканом, замечательное лакомство для взрослых и детей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 150 гр
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Корица ½ ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 200 гр
- Масло растительное 125 мл
- Морковь тертая 1 стак
- Ананас консервированный 1 стак
- Орех пекан 125 гр
- Крем:
- Масло сливочное 50 гр
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Творожный сливочный сыр 150 гр
- Сахарная пудра ½ стак
- Грецкий орех ⅓ стак
- Карамель:
- Ирис Капучино 14 шт
- Молоко коровье 1 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 330 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 19.57 г
Углеводы: 34.63 г
Шаги
-
Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отдельно смешать яйца, сахар и растительное масло без запаха и посторонних привкусов что очень важно. Добавить мучную смесь и хорошо перемешать. -
Добавим тертой моркови, можно на мелкой терке и консервированных ананасов их промокнуть салфеткой если кусочки очень крупные можно разрезать. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в разогретую духовку 180 градусов 25-30 минут в зависимости от вашей духовки. -
Крем. Смешать мягкое сливочное масло, ванильный сахар или экстракт и сахарную пудру, сливочный творожный сыр, хорошо все взбиваем миксером и убираем в холодильник. -
Карамель. Ириски и молоко растопить в микроволновке. -
Измельчить орехи и подсушить в духовке на сухом противне примерно 8 минут при 180 градусов. -
Остывшие кексы покрываем кремом, карамелью и посыпать орехами.
Морковные капкейки с карамелью и пеканом получаются сочными, как будто слегка влажными и в тоже время воздушными. А в сочетании с ананасами и нежным, шелковым кремом из творожного сыра они просто прекрасны!
