Очень вкусный обед на всю семью. Семейный немецкий рецепт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для рулетов:
- Фарш мясной 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Панировочные сухари 5 ст.л.
- Копчёный бекон 10 полосок
- Огурец маринованный маленький 10 шт
- Для соуса:
- Лук репчатый 6 шт
- Овощной бульон 1.5 л
- Сливки 20% 200 мл
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Масло растительное 20 гр
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 131 ккал
Белки: 6.76 г
Жиры: 9.11 г
Углеводы: 5.24 г
Шаги
-
Готовим фарш: можно использовать любой фарш, свиной, говяжий, микс, любой. Добавляем 2 яйца, 4-6 ст. ложек панировочных сухарей, соль, перец по вкусу и лук, измельчённый в массу пюре, на блендере, если у вас нет блендера, натрите на мелкой тёрке. И все ингредиенты, смешиваем в однородную массу. -
Для начинки будем использовать бекон и маленькие солёные огурчики. Жарить нужно сразу, как смотали рулетик. Значит, готовим рулетик, берём две столовые ложки фарша, по ширине меряем огурчиком, по длине беконом. Важно, бекон брать, где больше мясо и он менее сухой. -
Обжариваем, со всех сторон, до готовности, на среднем огне, и в сковороде, не жалеем масла, можно даже сделать мини фритюрницу. -
Теперь готовим соус. Горячую воду кипятим, насыпаем туда специи и зелень по вкусу, получается овощной бульон. Обжариваем лук в растительном масле, до золотой корочки и добавляем в лук муку, 3-5 столовых ложек, чтоб лук скрепился между собой, добавляем сливки и бульон, даём бульону закипеть.
Солим, перчим и когда бульон закипел, в соус кладём наши рулетики, томим минут 10.
