Рецепт вкуснейшей картофельной запеканки с фаршем! Один из современных вариантов британского пастушьего пирога.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясная начинка:
- Говяжий фарш 250 гр
- Свиной фарш 250 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Соль ½ ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Паприка ¼ ч.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 200 мл
- Соус соевый 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Тимьян сушеный щепотка
- Розмарин по желанию
- Картофельное пюре:
- Картофель 850 гр
- Лавровый лист 1 шт
- Масло сливочное 70 гр
- Молоко коровье 100 мл
- Чеснок 1 зуб
- Сыр 100 гр
- Лук зелёный 60 гр
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 150 ккал
Белки: 6.36 г
Жиры: 10.09 г
Углеводы: 8.1 г
Шаги
-
Картофель отварить в подсоленной воде. Размять, добавить: масло, молоко, чеснок, сыр, зеленый лук. -
На сковороду налить растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости примерно 2 минуты, помешивая. Добавить натертую морковку и измельченный чеснок, обжарить еще несколько минут на небольшом огне. -
Добавить фарш и обжарить на сильном огне, посолить, поперчить, добавить паприку, сухие травы по желанию, затем томатную пасту, дать немного обжариться. Влить горячую воду, столовую ложку соевого соуса, все перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться 10 — 15 минут. -
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить мясную начинку, сверху пюре, посыпать сыром, запекать в разогретой духовке 200 градусов 15 минут.
Дать остыть 10 – 15 минут. Нарезать на кусочки и аккуратно переложить на тарелку. Приятного аппетита!
