Сочные и нежные свиные ребра в духовке

Предлагаем приготовить свиные ребра так, чтобы они получились очень вкусными и нежными.

• 
  Готовим специи. Берем 1 чайную ложку приправы для мяса, половину столовой ложки молотой паприки, щепотку чили хлопьями, крупную соль по вкусу. Крупная соль берется для того, чтобы мясо было слегка подсоленное. Ингредиенты высыпаем в емкость, перемешиваем.
• 
  Полученные специи наносим на ребра с двух сторон (целая лента ребер, не резанная). Специи равномерно втираем в ребра.
• 
  Выкладываем ребра в фольгу. Фольга берется в два слоя. Заворачиваем ребра в фольгу. Выкладываем на противень, если не помещаются, то по диагонали противня. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов примерно на 2 часа.
• 
  Готовим маринад для ребер. Берем соус барбекю (1 столовая ложка) выкладываем в емкость, добавляем соевый соус (1 столовая ложка), масло из виноградных косточек (1 столовая ложка), немного лимонного сока (1 чайная ложка). Вместо лимонного сока можно добавлять уксус. Добавляем 2 зубчика давленого чеснока и неполную столовую ложку меда. Ингредиенты перемешиваем в емкости до однородного состояния.
• 
  Достаем ребра из духовки, ставим решетку на противень, на решетку выкладываем ребра. Кисточкой равномерно обмазываем ребра приготовленным маринадом. Противень с решеткой и ребрами ставим в духовку на максимальную температуру до появления хрустящей корочки. Важно не передержать ребра в духовке, визуально контролируем процесс.

Готовые ребра получаются очень сочными. Из них буквально вытекает сок. Мясо получается необыкновенно нежным. Оно просто тает во рту.