Тесто мягкое, нежное и рассыпчатое! Очень вкусный пирог с луковой начинкой. Никто сразу и не скажет, что начинка из лука.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Сметана 20% 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Мука пшеничная 220 гр
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Сахар-песок ⅓ ч.л.
- Начинка:
- Лук репчатый 350 гр
- Масло сливочное 20 гр
- Сыр плавленый 180 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Для смазывания:
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Кунжут 15 гр
На 100 грамм
Калории: 248 ккал
Белки: 6.94 г
Жиры: 14.63 г
Углеводы: 22.45 г
Шаги
-
В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель. Натереть замороженное сливочное масло, обваливая его в муке. В получившуюся крошку добавить сметану и объединить тесто в ком. -
Разделить тесто на 1/3 и 2/3. Смазать форму сливочным маслом. Распределить большую часть теста по дну и по бортикам формы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. -
Мелко нарезать лук, обжарить на небольшом огне до прозрачности минимум 5-8 минут. Плавленый сыр растереть вилкой, добавить горячий лук. Перемешать. Когда лук и сыр немного остынут, добавить яйца. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить любую зелень или специи. Хорошо подходит мускатный орех. -
Выложить начинку на тесто. Раскатать меньшую часть теста, накрыть начинку, края зафиксировать. Смазать пирог желтком, посыпать кунжутом. -
Выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут. Перед подачей дать пирогу полностью остыть, чтобы начинка хорошо держала форму.
Вкуснее пирога давно не ела! Очень нежная и вкусная начинка.
