Dutch baby (голландская крошка) – блин без соды, дрожжей и разрыхлителя, который запекается в духовке и во время выпечки буквально «взрывается». Их можно сделать сладкими или солеными.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 10 гр
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Молоко коровье 180 гр
- Масло сливочное 10 гр
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 181 ккал
Белки: 6.49 г
Жиры: 6.06 г
Углеводы: 25.13 г
Шаги
-
Тесто для блинчика делается очень быстро, поэтому сразу же нужно прогреть духовку вместе с формой, в которой будет выпекаться блинчик до 220 градусов. У меня форма толстостенная чугунная. Все ингредиенты должны обязательно быть комнатной температуры. Яйца смешать венчиком с сахаром, ванильным сахаром, солью и мукой, чтобы не было комочков. -
Влить молоко комнатной температуры (или слегка теплое), перемешать. -
В разогретую форму положить кусочек сливочного масла, смазать стенки и дно посуды. Вылить тесто для блинчика и поставить запекаться на 20 минут. -
Готовый блинчик сразу смазать сливочным маслом, полить соком лимона и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим. Божественно вкусно!
Такие блинчики готовят в голландской и немецкой кухнях. Сладкие традиционно поливают лимонным соком и посыпают сахарной пудрой. Безумно вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Блинчик получается очень нежным, с хрустящей корочкой снаружи. Попробуйте приготовить, и вы точно удивите свою семью!
