Закусочный блинный торт с селедкой

Очень интересное сочетание селедки и грибов, делают такой тортик вкусной закуской.

• 
  Готовим блины, венчиком взбиваем яйца, добавляем в них соль и сахар, выливаем молоко, щепотку соды и муку. Все перемешиваем до однородности, чтоб не было комочков. В готовое тесто добавляем растительное масло. Блины делаем не тонкие, готовим 15 блинов. Готовые блины должны остыть.
• 
  Подготовим пока начинку, одну луковицу режем на 4 части и блендерим, будем добавлять в селедку. Ещё две луковицы, просто мелко нарезаю для зажарки. Лук зажариваем до золотистого цвета. Грибы нарезаем в произвольной форме. Когда лук поджарился, перекладываем его в тарелочку и на той же сковороде обжариваем грибы, солим и добавляем масло после того, как грибы выпарят всю воду.
• 
  Теперь селедка. Если у вас получится сразу взять филе слабосоленой селедки, то это замечательно, если нет, очищаем шкурочку, убираем внутренности от тушки селедки, чтоб получилось мясо рыбы.
• 
  Когда грибы выпарили всю воду, добавляем к ним лук, солим, перчим и обжариваем минут 5. В это время нарезаем кусочками филе рыбы и блендерим вместе с луком, до состояния пюре. После блендерим обжаренные грибы с луком. Отваренную морковь трём на мелкой тёрке.
• 
  Всю начинку, делим на 4 части. Майонез переливаем в кулинарный пакет и складываем торт. На первый блин намазываем майонез и первую начинку рыбу, после асе следующие блины складываем таким же образом, чередуя начинку (рыба, грибы, морковь).

Готовый торт смазываем бока майонезом, тонким слоем, шинкуем зелень и украшаем бока. И ставим в холодильник пропитаться на 3-4 часа. Когда торт достали, перед самой подачей. Верхушку торта смазываем майонезом и посыпаем третям желтком. Приятного аппетита!