Потрясающее блюдо грузинской кухни чкмерули из курицы (Шкмерули) ‒ это обжаренная курица, запеченная в сливочно-чесночном соусе с обилием зелени! Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
Порции: –+
- Петрушка 30 гр
- Кинза 30 гр
- Чеснок 5 зуб
- Сливки 20% 500 мл
- Хмели-сунели ½ ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Курица 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 199 ккал
Белки: 12.1 г
Жиры: 16.17 г
Углеводы: 1.38 г
Шаги
-
Соус: измельчить ножом кинзу, петрушку, чеснок, переложить в миску и влить сливки. Немного посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. -
С курицы срезать лишний жир, кожу и гузку, разрезать на 4 части. Натереть солью и черным перцем с двух сторон. -
Курицу слегка отбить, чтобы жарилась равномерно, смазать небольшим количеством растительного масла. -
Обжарить курицу на хорошо разогретой сковороде на средне-сильном огне с двух сторон до румяной, золотистой корочки и полуготовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. -
Переложить в форму для запекания, полить соусом и запечь в разогретой до 180-190° духовке 25-30 минут до готовности.
Чкмерули из курицы очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде его можно подавать с лавашем, гарниром или свежими овощами.
