Приготовим домашнюю курицу очень сочную и нежную − это курица в беконе.
Шаги
-
Берем деревянную шпажку или шприц и делаем протыкания по грудке. Здесь крупные протыкания не нужны, ножом не подойдёт, нужны именно мелкие. -
Берем крупную соль примерно 1 ст.л., свежемолотого чёрного перца по вкусу, 0.5 ст.л. приправы для курицы. Перемешиваем и натираем курочку, также добавляя внутрь. Сильно разные вкусы нам не нужны, нам просто нужно придать вкусы как снаружи, так и внутри. Берем 2 зубчика чеснока, придавливаем, нарезаем и также натираем курочку, чтобы был чесночный аромат. -
Обматываем курицу пищевой плёнкой, чтобы она не обветрилась и чесночный аромат будет больше. Помещаем в холодильник на 4-5 часов. -
Когда уже курица промариновалась, берем бекончик и укладываем на грудке в длину красиво и плотно. Фиксируем зубочистками во избежание стягивания при жарке. Дальше обворачиваем ножки и крылышки. Если бекон пресный, то подсаливаем и добавляем приправу для курицы, свежемолотого перца. -
Выкладываем курицу на противень, накрываем фольгой блестящей стороной к самой курице. Отправляем в духовку при 360°С на 1.5-2 часа. Далее снимаем фольгу и в течение 10-15 мин подрумяним сам бекон.
Получается хрустящий бекончик, курочка просто разваливается, грудка сочная. Курочка получилась просто идеальная.
