Курочка с картошкой и овощами в духовке

Курочка с картошкой и овощами идея простого, красивого и аппетитного ужина, который готовится в духовке на одном противне.

Ингредиенты

Порции: –+

Маринад №1
Куриные окорочка 2 шт
Соус соевый 60 мл
Масло растительное 30 мл
Мед 1 ст. л.
Чеснок 3 зуб
Маринад №2
Куриные окорочка 2 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 3 зуб
Соль 3 гр
Сахар ½ ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Базилик сушеный ¼ ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Грибы:
Шампиньоны свежие 250 гр
Морковь 1 шт
Капуста Брокколи 250 гр
Чеснок сушеный ½ ч.л.
Орегано ½ ч.л.
Масло оливковое 1 ст.л.
Уксус бальзамический ½ ч.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Картофель:
Картофель 1 кг
Паприка копченая ⅓ ч.л.
Чеснок сушеный ½ ч.л.
Укроп сушеный ½ ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Калории: 117 ккал

Белки: 7.26 г

Жиры: 6.37 г

Углеводы: 7.91 г

Шаги

1 час. 25 мин.Видео-рецептПечать

Маринад №1. К соевому соусу добавить растительное масло, мед и мелко нарезанный чеснок, все перемешать. Положить мясо в пакет и залить маринадом, оставить минимум на 30 минут.
Маринад №2. Нарезать дольками помидорчики и чеснок, добавить соль, сахар, оливковое масло и сухой базилик. Курицу немного посолить, слегка присыпать приправой для курицы и черным молотым перцем, хорошо втереть специи с двух сторон. Положить мясо в пакет, добавить ароматные помидоры перемешать и оставить мариноваться от 30 минут до 2-х часов.
Шампиньоны промыть, порезать на 4 части, добавить нарезанную крупными кольцами морковку. Посолить, поперчить добавить сухой чеснок, орегано, специи и травы по желанию. Отдельно смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, затем полить грибочки, добавить брокколи и все перемешать.
Картофель очистить и нарезать крупными кусочками, залить кипятком и дать повариться 4 — 5 минут. Слить воду, добавить: соль, перец, копченой паприки, сухой чеснок, сухой укроп, растительное масло, все тщательно перемешать.
Противень смазать растительным маслом, в середину выложить курицу сверху помидоры, чеснок убрать, а по бокам овощи. Отправить в хорошо разогретую духовку 200 градусов на 20 минут, затем убавить до 180 включить режим конвекция или гриль и готовить еще 10 — 15 минут.