Настоящий украинский борщ

Самый натуральный украинский борщ. Такое первое блюдо точно понравится всем домочадцам. Приготовить вкусный борщ совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

• 
  Мясо кладем в холодную воду, доводим до кипения. Сливаем воду и заливаем мясо снова холодной водой. Опять доводим до кипения.
• 
  Примерно за 12 часов до готовки замачиваем фасоль (около 1/3 стакана). Добавляем замоченную фасоль в кипящую воду. Варим примерно 40 минут.
• 
  В глубокую сковородку наливаем немного растительного масла, разогреваем. Кладем на разогретую сковородку мелко нарезанный репчатый лук (среднюю по размерам луковицу), обжариваем до золотистого цвета. Морковь весом примерно 100-150 г натираем на терке и добавляем к слегка обжаренному луку и продолжаем жару еще в течение 2-3 минут. Добавляем натертую на терку свеклу среднего размера и обжариваем еще примерно 5-7 минут. Добавляем 1 столовую ложку сахара и жарим еще 2 минуты. После чего добавляем разведенные в 150 мл воды 2 столовые ложки томатной пасты. Доводим полученную смесь до кипения, снижаем огонь до минимума и даем прокипеть 2-3 минуты. Добавляем мелко нарезанный помидор (без кожи) и даем прокипеть несколько минут. Кладем 1 чайную ложку сладкой паприки и продолжаем тушить смесь до готовности еще примерно 5 минут на слабом огне. После того отставляем зажарку в сторону.
• 
  В кипящую воду с мясом добавляем нарезанный кусочками картофель и варим 20 минут.
• 
  Добавляем в кастрюлю нашинкованную капусту и доводим до кипения, после чего добавляем зажарку. Кладем в борщ маленькую щепотку острого чили. После закипания добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
• 
  В конце варки добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем борщ и даем ему немного настояться.

Уверены, что такого вкусного борща вы еще не пробовали. Приятного аппетита!