Если вы попробуете такие пельмени, других уже не захотите

Рецепт домашних пельменей. Попробовав такие пельмени, магазинные приобретать уже не захочется.

• 
  Готовим тесто. Берем два куриных яйца, разбиваем и выливаем в емкость. Добавляем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла (можно оливкового). Тщательно перемешиваем до появления однородной массы. Добавляем 0,5 литра молока жирности 2,5 % и комнатной температуры, перемешиваем. Постепенно добавляем муку в емкость, предварительно просеяв. Муку добавляем до появления теста. Далее вымешиваем тесто в емкости. Присыпаем стол мукой и вымешиваем плотное тесто руками. Готовое тесто обматываем пищевой пленкой и даем постоят 15 минут, чтобы оно стало однородным.
• 
  Готовим мясо. Фарш состоят из молотой свинины (400 г), говядины (400 г) и куриных бедрышек (400 г) в пропорции 1:1. В емкость с фаршем добавляем 1 большую перемолотую луковицу и посыпаем приправой к мясу. Добавляем соль и свежемолотый черный перец по вкусу, тщательно перемешиваем до появления однородной массы.
• 
  Лепим пельмени. Отрезаем кусок теста, остальное тесто держим под пленкой. Посыпаем стол мукой, скалкой выкатываем тесто, разрезаем тесто на кружочки диаметром 4-5 см. Берем фарш, выкладываем внутрь кружочка и лепим пельмень, придавливая тесто по краям.
• 
  Разогреваем воду в кастрюле до кипения. добавляем в воду 1 столовую ложку соли и немного растительного масла. Закладываем пельмени в кастрюлю, немного помешиваем и варим до готовности.
• 
  Готовые пельмени выкладываем в тарелку. Добавляем сливочного масла, перемешиваем. Добавляем мелко нарезанную петрушку.

Пельмени, приготовленные по такому рецепту, получаются очень нежными, сочными и приятными на вкус. Рекомендуем попробовать!