Простой рецепт сочной и ароматной буженины. И что самое замечательное – готовить буженину несложно, нужен красивый кусок мяса, духовка и этот рецепт!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной окорок 1 кг
- Соль 2 ч.л.
- Горчичный соус 1 ч.л.
- Чеснок 4 зуб
- Приправа для мяса 1 ст.л.
- Смесь перцев по желанию
На 100 грамм
Калории: 251 ккал
Белки: 17.11 г
Жиры: 20.18 г
Углеводы: 1 г
Шаги
-
Мясо промыть и промокнуть салфеткой. -
Соль смешать с приправой для мяса и натереть мясо со всех сторон, смазать горчичным соусом. -
Острым ножом сделать глубокие надрезы и вставить чеснок. Сверху, по желанию, присыпать смесью перцев для красоты. -
Плотно завернуть мясо в фольгу зеркальной стороной вверх. Положить в форму для запекания и убрать мариноваться в холодильник на 4-8 часов. -
Выпекать в хорошо разогретой до 200 градусов духовке примерно 1,5 часа. Через полтора часа открыть фольгу и снова поставить мясо в духовку подрумянится на 15-20минут.
Готовность мяса можно проверить, проткнув ножом, сок должен быть прозрачным. Буженину резать непосредственно перед подачей на стол.
