Как сделать говядину мягкой и сочной? Приготовив говядину в таком маринаде, вы удивитесь, каким мягким получится мясо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 гр
- Васаби 2 ст.л.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 1 ст.л.
- Кунжут 15 гр
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 200 ккал
Белки: 16.09 г
Жиры: 13.08 г
Углеводы: 4.72 г
Шаги
-
Смешать 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. васаби (или острой горчицы). Обмазать говядину маринадом и оставить мариноваться. Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби. Если будете мариновать в холодильнике, то необходимо достать из холодильника где-то за 1-1,5 часа, чтобы мясо прогрелось до комнатной температуры. -
На сковороде прогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока. Для прожарки «медиум» жарить стейк по 2-2,5 минуты с каждой стороны. -
Готовый стейк снять со сковороды, замотать в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут. -
Обжарить на сковороде кунжут. Посыпать стейк со всех сторон кунжутом. Для подачи можно использовать васаби соус, тонко нарезанный дайкон (японская редька), соевым соусом.
Васаби можно заменить на острую горчицу. Эти ингредиенты хорошо размягчают мясо, а острота уходит во время обжарки.
