Из перца получается прекрасная закуска, которую еще можно сохранить на зиму.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 1 кг
- Вода 1 л
- Масло растительное 220 мл
- Уксус столовый 9% 15 ст.л.
- Сахар-песок 180 гр
- Соль 110 гр
- Чеснок по вкусу
- Зелень сухая по вкусу
На 100 грамм
Калории: 109 ккал
Белки: 0.49 г
Жиры: 7.77 г
Углеводы: 8.72 г
Шаги
-
Начнём с банок, я их помыла и обдала кипятком, я их не стерилизую, а крышки для банок у меня лежат в кастрюле с кипятком. Далее, я нарезаю перец, предварительно его очистив от внутренних семян. -
Нарезаю дольками, чтоб красиво в банке смотрелась, так же дольками я нарезаю чеснок, именно нарезаю, а не давлю в чеснокодавке. Далее, зелень я беру сушеную покупную зелень, свежая может забродить, так что лучше не рисковать. -
Готовим маринад: на 1 литр воды, я выливаю 220 мл. подсолнечного масла и 15 ложек 9% уксуса, помешивая варим до кипения, как только маринад закипает, добавляем в него чеснок, зелень и перец и делаем чуть меньше огонь, и ждём пока это все закипит ждём три минуты и отключаем. -
Закладываем в банки, удобнее вначале вилкой покласть в банку перец и уже после добавлять рассол, закручиваем банки и переворачиваем их крышкой вниз, укутываем тёплым одеялом, ждём пока остынет и переставляем в шкаф или холодильник.
1 кг перца хватает на 2 банки по 0,5 л. А рассол ещё остаётся, поэтому лучше брать больше перца.
