Закусочный советский пирог

Закусочный советский пирог

Пирог прекрасно подходит к супу, сладкому чаю, да и просто так съедается быстро.

Этот рецепт теста универсальный и подходит для многих видов несладких пирогов.

Ингредиенты
Порции: +4
На 100 грамм
Калории: 241 ккал
Белки: 7.84 г
Жиры: 14.37 г
Углеводы: 20.54 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • Закусочный советский пирог
    В миске разминаем 200 г мягкого сливочного масла, добавляем 4 ст.л. сметаны (можно брать любой жирности), также гасим уксусом 0,5 ч.л. соды и размешиваем лопаткой до однородной массы. Частями всыпаем 300 г просеянной муки и замешиваем нежное, мягкое, эластичное тесто.
  • Закусочный советский пирог
    Перед работой тесто охлаждаем. Кладём его в пакет и отправляем в холодильник на 1 час, но можно сделать его накануне вечером и испечь пирог утром.
  • Закусочный советский пирог
    Приготовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло и высыпаем большое количество нарезанного кубиком лука. Вам понадобится 3 большие луковицы весом 350-400 г. Обжариваем лук до прозрачности. Далее я кладу 180 г мелко порезанных грибов шампиньонов, можно добавить мясо курицы, болгарский перец, колбасу, а можно не добавлять ничего, кроме лука.
  • Закусочный советский пирог
    В начинку всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец и обжариваем ещё 2 минуты. Даём ей остыть до тёплого состояния. 4 плавленых сырка натираем на крупной тёрке и пересыпаем к начинке. Хорошо размешиваем. Разбиваем сюда 3 яйца и выливаем 1 белок, а желток останется у нас для обмазки пирога сверху. Тщательно перемешиваем до однородности. Начинка готова.
  • Закусочный советский пирог
    Форму диаметром 28 см смазываем мягким сливочным маслом. Рабочую поверхность присыпаем мукой, кладём тесто и разрезаем его на 2 половины, но одна должна быть чуть больше другой. Большую часть раскатываем в пласт под размер вашей формы.
  • Закусочный советский пирог
    Аккуратно переносим тесто в форму. Оно должно быть чуть больше бортиков. Выкладываем остывшую начинку, равномерно её распределяем и сверху накрываем второй частью раскатанного теста (той, которая была меньше).
  • Закусочный советский пирог
    Защипываем края. Здесь их можно оформить по вашему желанию. Я их защипала и наколола часто вилкой. В центре делаем небольшой надрез, чтобы выходил горячий воздух и смазываем пирог смесью желтка и молока. Отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Решётку и стеклянную форму я ставлю в духовку одновременно.

Получается потрясающе ароматный вкусный пирог. Даём ему полностью остыть и пробуем. В теплом и холодном виде он не теряет своих вкусовых качеств.

советский закусочный пирог

Евгения Полевская/ автор статьи

Мне нравится экспериментировать с едой, нравится, когда приготовленные блюда радуют не только вкусом, но и дарят эстетическое удовольствие.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector