Говядина по этому рецепту получается мягчайшая, прямо распадается на отдельные волокна! Даже очень жесткое мясо будет таять во рту – при необходимости нужно увеличить время приготовления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 400 гр
- Масло сливочное 125 гр
- Вода 50 мл
- Чеснок 3 зуб
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% 1 ч.л.
- Перец чёрный горошек 7 горошин
- Душистый перец 2 горошин
На 100 грамм
Калории: 190 ккал
Белки: 12.18 г
Жиры: 14.12 г
Углеводы: 3.5 г
Шаги
-
Мясо хорошо промыть и обсушить. Нарезать большими кусочками. Выложить в кастрюлю одним слоем. Залить воду. -
Лук нарезать маленькими кубиками. Я нарезаю очень мелко, чтобы лук разварился. Но можно нарезать более крупными кусочками или кольцами. Выложить лук на мясо. -
Сливочное масло нарезать кусочками и выложить сверху на лук. Тушить 60 минут под закрытой крышкой. -
Добавить уксус, соль по вкусу, сахар, черный и душистый перец, измельченный чеснок. Тушить еще 60-90 минут в зависимости от жесткости мяса. Если соус получается жидким. То можно открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость. -
Готовое мясо с соусом подаем с отварным картофелем или макаронами.
При тушении образуется вкусный соус – сочетание лука, сливочного масла и мясного сока идеальное, а главное, что это мясо очень просто приготовить. Рекомендую обязательно попробовать этот рецепт, очень и очень мягкое и вкусное мясо получается!
Алина, Вы большая умница! Люблю готовить говядину по этому рецепту. Вся семья в восторге! К сожалению, не смогла поставить пять звёздочек чисто по техническим причинам.