Даже самая сухая часть грудка (филе) получилась супер сочной. Овощи можно использовать абсолютно разные, какие Вы больше любите.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица 1 шт
- Масло сливочное 70 гр
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 3 зуб
- Цедра лимона 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Кукуруза сладкая в початках 2 шт
- Помидор 4 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Капуста цветная 400 гр
- Морковь 2 шт
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 129 ккал
Белки: 8.33 г
Жиры: 8.76 г
Углеводы: 4.37 г
Шаги
-
Курочку хорошо промоем, обсушим бумажными полотенцами. Теперь ножом или кухонными ножницами вырежем хребет. Курочку внутри посолим, поперчим по вкусу. -
Натрем цедру лимона, выдавим из него сок. Измельчим любым удобным способом чеснок. Мелко нарежем петрушку. Смешаем соль, чеснок, сливочное масло, растительное масло, цедру лимона, лимонный сок, петрушку, добавим черный перец. -
Перевернем курочку вверх грудкой. Аккуратно отодвинем кожицу (смотрите, пожалуйста, видео). И «нафаршируем» полученной смесью карман между мясом курочки и кожицей (как на видео). Часть ароматного масла оставим для овощей. -
Выкладываем курочку в форму и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 45 минут. -
Овощи нарезаем крупными ломтями. Солим, перчим, смазываем ароматной смесью. Овощи я выпекала отдельно от курочки, чтобы их влага не препятствовала образованию хрустящей корочки у курочки. За 20 минут до готовности курочки начинаем выпекать овощи, в этом случае они получается аль денте. Если хотите, чтобы полностью пропеклись, ставьте в духовку раньше.
Очень рекомендуем попробовать всем приготовить курицу в духовке по такому рецепту. Вы еще такой сочной курочки, запеченной в духовке, никогда не ели!
