Взбитые яичные белки создают пушистое облачко вокруг мяса – невероятная вкуснятина получается!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 700 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко коровье 2.5 ст.л.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сушеный чеснок по желанию
- Копченая паприка по желанию
На 100 грамм
Калории: 133 ккал
Белки: 19.31 г
Жиры: 2.94 г
Углеводы: 6.03 г
Шаги
-
Отрезать малое куриное филе от большого. Нарезать большое куриное филе на порционные кусочки, накрыть пищевой пленкой и отбить мясо. -
Посолить, поперчить, посыпать специями с обеих сторон. -
Разделить яйца на белки и желтки. К желткам добавить молоко и перемешать, получаем льезон. К белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную пену. -
Каждую отбивную обмокнуть в льезоне, потом в муке и в конце во взбитых белках. Белки можно нанести при помощи кисточки, так получается экономнее. -
Обжарить на умеренном огне с каждой стороны по 3-4 минуты или до полной готовности, ориентируюсь на толщину Ваших отбивных.
Попробуйте приготовить таким способом отбивные! Это просто песня, получаются мягкими, очень сочными и нежными, даже если готовить из куриного филе.
