Суп с фрикадельками – очень простой и вкусный домашний супчик, на приготовление которого понадобится немного ингредиентов и времени.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Укроп 30 гр
- Фарш мясной 350 гр
- Чеснок 1 зуб
- Яйцо куриное 1 шт
- Рис белый 2 ст.л.
- Сушеный чеснок ½ ч.л.
- Сушеный укроп 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 49 ккал
Белки: 2.68 г
Жиры: 2.62 г
Углеводы: 3.43 г
Шаги
-
Подготовить овощи помыть, очистить. Картофель нарезать небольшими брусочками. Морковь тонко нарезать или натереть на крупной терке. Половину луковицы мелко порезать, а вторую половину для фарша натереть на терке. Укроп мелко нарезать. -
Фарш посолить, поперчить, добавить натертый лук, выдавить зубчик чеснока, укроп, одно яйцо, рис хорошо промыть водой, отварить до полуготовности, или залить кипятком на 30-40 минут, все хорошо перемешать. -
На большою сковороду налить немного растительного масла, выложить лук с морковью, слегка обжарить на среднем огне пару минут и переложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. -
С помощью чайной ложки сформировать маленькие фрикадельки и обжарить на разогретой сковороде на среднем огне 2-3 минуты до образования румяной корочки или положить в кипящий бульон после картофеля. -
В кипящий бульон положить картофель, немного поперчить, при необходимости досолить. Как бульон закипит аккуратно положить фрикадельки. Добавить сухой чеснок, сухой укроп и лавровый лист. Варить на маленьком огне, при постоянном кипении без крышки 15 минут.
В конце варки положить свежий укроп, дать покипеть минуту, затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
