Привычный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками, но совершенно по-новому – с фасолью, с лапшой. Он получается вкусный, насыщенный и ароматный!

В рецепте 450 г мяса индейки, вы можете сделать фрикадельки из говядины или говядины и свинины, всё зависит только от вашего вкуса.

• 
  Начнём с фрикаделек. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, зубчик чеснока, пропущенного через пресс, приблизительно 2 ст.л. свежей измельчённой петрушки, а также чёрный молотый перец и соль по вкусу. Смешиваем все ингредиенты.
• И теперь лепим фрикадельки. У меня размером с грецкий орех, можно налепить и в 2 раза меньше. Пока фрикадельки отставляем в сторону.
• 
  Делаем зажарку. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, высыпаем нарезанный на полукольца лук, пассеруем его минуту. Добавляем морковь и болгарский перец, нарезанные кубиком, перемешиваем и жарим до мягкости овощей.
• 
  Далее кладём сюда помидор, нарезанный кубиками, и всыпаем 2 ч.л. молотой паприки. Перемешиваем и тушим всё вместе пару минут. Зажарка готова.
• 
  Наливаем в кастрюлю 2,5 л воды и ставим на плиту. Доводим до кипения, высыпаем подготовленный картофель, добавляем в суп фрикадельки и зажарку. Перемешиваем и варим в течение 10 минут на слабом огне.
• 
  Проверяем картофель на мягкость и добавляем банку белой консервированной фасоли, 100 г лапши, я беру для лагмана (имейте в виду, что это в сухом виде). Перемешиваем, кладём 1 лавровый лист, всыпаем 1 ч.л. сахара (чтобы сбить кислоту томатов), соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Если любите супы поострее, то добавьте немного красного жгучего перца.

Варим суп до готовности лапши, затем добавляем нарезанную зелень (я кладу петрушку, лук и укроп), выключаем огонь. Накрываем крышкой и даём супу настояться 10 минут.