Салат цезарь с курицей как в ресторане

Изысканный салат Цезарь можно попробовать не только в ресторане. Приготовить аналогичное блюдо вполне реально и в домашних условиях. И сделать это не так уж и сложно.

• 
  Готовим соус. Берем два яичных желтка, кладем в блендер. Добавляем неполную ложку горчицы и 5 чайных ложек оливкового масла. Взбиваем блендером. После приготовления смесь оставляем в нем же.
• 
  Натираем на мелкую терку немного пармезана (примерно 2 столовые ложки), в блендер добавляем один зубчик нарезанного чеснока, одну чайную ложку лимонного сока, пармезан и 6 шт. шпрот (можно анчоусы). Взбиваем блендером. После приготовления выливаем соус в отдельную емкость.
• 
  Куриное филе (половина грудки) разрезаем «бабочкой». Должно получиться 2 кусочка. Добавляем соль и немного свежемолотого перца на оба куска филе с двух сторон. На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла, выкладываем филе и обжариваем до полной готовности.
• 
  Готовим сухарики. Берем багет и ножом нарезаем багет тонкими ломтиками (8-9 шт). Отправляем ломтики багета в духовку подсушиться. По готовности куриное филе нарезаем полосками вдоль и выкладываем на тарелку. Филе сверху смазываем приготовленным соусом (чтобы горячая грудка впитала соус).
• 
  На терку натираем немного пармезана (для гренок), достаем гренки, посыпаем пармезаном (пока гренки горячие). Берем микс салата, промываем в холодной воде, выкладываем в отдельную ёмкость. Помидора черри режем пополам и добавляем в емкость к салату. Добавляем 2 шт. отваренных перепелиных яиц, порезанных пополам.
• 
  Выкладываем на большую тарелку смесь (салат, яйца и помидоры черри). Сверху выкладываем приготовленное куриное филе, затираем сверху пармезаном, добавляем немного приготовленного соуса и вставляем (ребром) в блюдо приготовленные гренки. Салат готов.

Готовое блюдо получается ничем не хуже, чем в самых дорогих ресторанах. Порадуйте себя и своих близких красивым, вкусным и сытным блюдом.