Сырный суп с чесночными сухариками

Сырный суп с курочкой и плавлеными сырками.

• 
  Начнем с бульона. Помещаем в кастрюлю филе, лук, 2 зубчика чеснока, перец горошком (объем кастрюли 2,5 л). После закипания варим 15-20 минут. Если куриное филе маленькое, то хватит и 12-15 минут.
• 
  Кубиком нарезаем картошку. Плавленный сыр нарезаем кубиками, можно также просто натереть на терку. Степень измельчения сыра влияет на быстроту его растворения в супе. Чем мельче кусочки сыра, тем быстрее они расплавятся. Достаем куриное мясо из бульона. Закладываем в бульон картофель.
• 
  Когда картофель почти готов, добавляем в суп измельченный плавленный сырок. Можно помешать суп, чтобы сыр быстрее полностью растворился. Кладем лавровый лист. Отварное куриное филе нарезаем кубиком. Добавляем в суп. Даем раз вскипеть, и суп готов.
• 
  Для сухариков: нарезаем кубиком хлеб. Хлеб можно брать как белый, так и черный (ржаной). Желательно суховатый, например, вчерашний. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку или натираем на терке, или же просто мелко нарезаем ножом. Чтобы дополнительно измельчить чеснок и получить больше чесночного сока, присыпаю щепоткой соли и сахара и измельчаю ножом. В итоге, получаем чесночную пасту.
• 
  Обжариваем сухарики на смеси сливочного и растительного масел. Перекладываем в отдельную емкость, туда же добавляем чеснок, немного соли и сахара. Очень рекомендуем добавлять соль и сахар, с ними сухарики получаются намного вкуснее.

Насыпаем суп в тарелку для подачи. Сверху посыпаем сухариками и зеленью петрушки. Отдельно также подаем сухарики и зелень петрушки.