Закусочные бургеры из шампиньонов – оригинально и очень вкусно! Такая закуска удивит всех и своим внешним видом, и сбалансированным вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 8 шт
- Лук репчатый ½ шт
- Огурец маринованный ½ шт
- Сыр 20 гр
- Курица 100 гр
- Кунжут 2 гр
- Соус соевый 3 ст.л.
- Чеснок 1 зуб
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар-песок 2 щепотки
- Соль 1 щепотка
- Уксус яблочный 6% 1 ст.л.
- Салат 1 лист
- Для соуса тартар:
- Йогурт густой 1 ст.л.
- Огурец маринованный ½ шт
- Укроп 1 ст.л.
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 87 ккал
Белки: 5.56 г
Жиры: 5.08 г
Углеводы: 4.98 г
Шаги
-
Для маринада натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. Замаринуем филе в 1 ст.л. ложке полученного маринада. В остальном маринаде замаринуем очищенные шапочки шампиньонов. Оставим мариноваться минимум на 30 минут. По желанию и по вкусу маринад можно досолить. Ножки не понадобятся, их можно использовать в другом рецепте. -
Лук нарежем тонкими кольцами и тоже замаринуем, добавив уксус, сахар, соль и 50 мл кипятка. Тонкими кольцами нарезать огурец. -
Чтобы наши мини-бургеры из шампиньонов ничем не уступали своим традиционным собратьям, можно сделать еще и соус. Это может быть домашний майонез. Я предлагаю сделать облегченный соус тартар на основе йогурта. Смешиваем укроп, мелко нарезанный огурец и йогурт, солим по вкусу. Даем настояться 10-15 минут. -
Шампиньоны смазываем растительным маслом, половину присыпаем кунжутом, запекаем при 200 градусах 10-12 минут.
Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем тонкими полосками. Собираем бургеры и подаем!
