Ингредиенты: Перец чили

Перец чили — острый перец семейства паслёновых, используется в кулинарии для придания остроты блюдам. Имеет различные сорта, в зависимости от степени остроты, цвета и размера. Перец чили растет в тропических и субтропических климатических зонах, особенно популярен в кухнях Южной Америки, Мексики, Таиланда, Индии и других стран. Остроту чили обусловливает наличие в нем вещества капсаицина, которое стимулирует жаровые рецепторы в слизистой оболочке рта и вызывает ощущение жжения. Перец чили также богат витаминами А и С, бета-каротином и антиоксидантами, а также может способствовать улучшению пищеварения и обмена веществ. Он используется как приправа для соусов, супов, маринадов, мясных и овощных блюд, а также в виде порошка, соусов или маринадов.