Крем-суп из брокколи с сыром и сливками ‒ очень вкусный, полезный и легкий в приготовлении!
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста Брокколи 450 гр
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Масло растительное 1 ст.л.
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Куриный бульон 1 л
- Сыр чеддер 60 гр
- Сливки 20% 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 60 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 3.81 г
Углеводы: 3.78 г
Шаги
-
Брокколи разделить на соцветия. Залить горячей подсоленной водой на 10 минут, промыть. -
Лук нарезать крупно, картошку потоньше, чтобы быстрее сварилась. Один чеснок нарезать пластинами, другой добавить в самом конце варки. -
В кастрюлю налить немного растительного масла и обязательно положить для вкуса кусочек сливочного. Обжарить лук, чеснок до мягкости пару минут на среднем огне, периодически помешивая. -
Добавить картошку, брокколи и залить горячим куриным бульоном, не покрывая полностью овощи. Посолить, накрыть крышкой и оставить вариться на медленном огне 10-15 минут до готовности картошки. -
Измельчить блендером, добавить перец по вкусу, при необходимости досолить. Добавить сыр чеддер, сливки, зубчик чеснока, прогреть буквально одну минуту и выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. По мере остывания суп станет гуще.
Крем-суп из брокколи подавать с сухариками. Приятного аппетита!
