Приготовьте два вида мяса и выберете, что вам понравилось больше.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина вырезка 1 шт
- Свинина вырезка 1 шт
- Грибы 500 гр
- Лук репчатый 4 шт
- Морковь 3 шт
- Майонез домашний 100 гр
- Горчица 2.5 ст.л.
- Белое сухое вино 200 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зубочистки
На 100 грамм
Калории: 112 ккал
Белки: 9.48 г
Жиры: 6.68 г
Углеводы: 3.58 г
Шаги
-
Берём говядину, отрезаем один кусочек и откладываем его, пока он нам не понадобится. Говяжью вырезку, с двух сторон по середине прокалываем ножом, и надеваем на скалку, чтоб было что фаршировать. -
Далее, берём свиную вырезку, укрываем её пакетом и отбиваем. И свинину и говядину с двух сторон, солим и перчим. -
Далее, морковь натираем на терке, а лук режем квадратиками, средними, грибы нарезаем мелко. В уже разогретое масло, кладём лук и жарим на среднем огне, когда лук стал мягким и прозрачным, добавляем морковь и тушим на небольшом огне, под закрытой крышкой. Грибы поджариваем, чтоб они уменьшились в размере. Когда грибы приготовились и с них ушла вся жидкость, солим и соединяем, грибы с луком и морковью, выливаем половину стакана вина, перемешиваем и ждём пока вся жидкость испарится. Это займёт минут 3-4. После снимаем с огня и оставляем, чтоб все полностью остыло. -
Теперь майонез и горчицу соединяем и перемешиваем. Остывшей начинкой фаршируем два рулета, говяжий фаршировать проще, с двух сторон до половины, а вот свиной, фаршируем и параллельно скрепляем шпажками/зубочистками, а кусочек говядины, который мы отрезали вначале, добавляем в свиной рулет, чтоб скрепить две стороны. -
Далее, обжариваем с двух сторон каждый рулет, в вине, у нас осталось пол бокала, так мы четверть на один рулет, и остаток на другой рулет.
Когда рулеты поджарились, отправим их в разогретую на 180 С духовку, предварительно намазав рулеты нашим «соусом» майонез+горчица. Накрываем противень фольгой, за 10 минут до готовности, фольгу снимаем.
