Невероятно вкусное и сочное мясо, которое станет украшением любого праздничного стола. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, превращая свинину в оригинальное блюдо!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной ошеек 1.8 кг
- Соль 2 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Красный острый перец ½ ч.л.
- Специи и Приправы «Средиземноморские травы» 1 ч.л.
- Горчица 2 ст.л.
- Мёд майский 2 ст.л.
- Коньяк 3 ст.л.
- Чеснок 10 зуб
- Чернослив 200 гр
- Грецкий орех 2.5 шт
На 100 грамм
Калории: 259 ккал
Белки: 13.59 г
Жиры: 19.03 г
Углеводы: 7.68 г
Шаги
-
Смешать соль, черный, острый перцы, приправу. В 10 шт. чернослива положить четвертинки ореха. Чеснок и чернослив обвалять в приправах, сделать надрезы в мясо и нафаршировать его черносливов и чесноком. -
В оставшуюся смесь приправ и соли добавить горчицу, мед, коньяк. Смазать мясо маринадом. Выложить рядом оставшийся чернослив. -
Упаковать мясо очень хорошо в несколько слоев фольги, чтобы маринад не вытекал. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на 12-24 часа в холодильнике. -
Запекать мясо в духовке при температуре 180 градусов в течение 2 часов. Если проткнуть мясо ножом, то должен течь полностью прозрачный сок. Раскрыть мясо, смазать верх мясо соком, который выделился. Температуру в духовке увеличить до 250 градусов и зарумянить мясо в течение 5-10 минут.
Чернослив придает новые нотки вкуса, острый, слегка сладковатый и пряный маринад выводит свинину на новый уровень.
