Рецепт очень и очень вкусных куриных окорочков. Простые и доступные ингредиенты, которые есть у всех дома, а результат выше всяких похвал!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные окорочка 4 шт
- Соль 2 ч.л.
- Чеснок 5 зуб
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Вода 3 ст.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 152 ккал
Белки: 15.02 г
Жиры: 9.06 г
Углеводы: 2.74 г
Шаги
-
Куриные окорочка помыть, обрезать лишний жир. Смешать соль с черным перцем, посолить окорочка. -
Зубчики чеснока разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера, обвалять их в соли с перцем. Сделать проколы с обратной стороны окорочков и нафаршировать их чесноком. Минимум 4 прокола на каждый окорочок. -
В ковшик или маленькую кастрюльку отправить сахар и 1 ст.л. воды. Нагреть на сильном огне до появления карамельного цвета, не помешивая. Следите за карамелью, чтобы она не сгорела. Если почувствуете запах жженного сахара, то карамель испорчена, придется сварить заново. В готовую карамель добавить 3 ст.л. воды (прибл. 50 мл), дать карамели полностью раствориться. -
Остывшим карамельным сиропом залить окорочка и дать им промариноваться в течение 15-20 минут. Если мариновать дольше, будет еще лучше.
Большой противень выстелить фольгой, выложить окорочка, чтобы между ними было расстояние, так они будут лучше румяниться со всех сторон. Выпекать в духовке, заранее прогретой до 200 градусов, 40-60 минут в зависимости от размера окорочков. Чтобы проверить готовность, проткните окорочок, сок должен быть абсолютно прозрачным.
